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2025-05-03
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随着电商经济、社区经济、模式经济的迅猛发展，传统的饼干糕点合作店经营更需跟上当前经营模式的迭代，因此在近些年呈现出严重的两极分化：拥抱新模式的饼干糕点合作店店主采取合作或联合有经验的饼干糕点经销商迅速做强做大，固有传统思维，采取零采模式，拒绝拥抱新零售的店主步履艰难。这种现象延伸至饼干糕点经销商、饼干糕点厂家亦是如此。
欣果铺子兼具冲浪精神和坚持攻坚的气质。在市场的大浪之下，中国饼干糕点市场双雄都保持着非凡的竞争力。或者我们把欣果铺子的上市理解为鲶鱼效应更为合适。竞争的惊慌必将催生更强的驱动力，让处于风口的饼干糕点行业一步步驶向更好的未来。
从行业研究报告来看，我国的饼干糕点市场发展潜力较大，这与生活水平不断提升、城镇化率提升、休闲消费结构能力提升、互联网发达等都有较大关系。
未来，饼干糕点行业的发展趋势将出现四个典型特征：健康化、年轻化、高端定制化、代餐化。消费者对食品健康的诉求逐步升级，推动了高端零食的发展。
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